Pâtissier H/F - la Boulangerie des Villageois
- CDI
- la Boulangerie des Villageois
Les missions du poste
Vos missions:Préparer et réaliser les pâtisseries selon les recettes et les normes d'hygiène.Assurer la production des desserts, gâteaux et viennoiseries.Participer à la décoration et à la présentation des pâtisseries.Contrôler la qualité des produits finis et respecter les délais de production.Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de production.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,Gestion des stocks de matières premières,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Innover dans la création de nouvelles recettes,Accueillir, informer et orienter les clientsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences requises
- Créativité
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Pro-activité
- Pâtisserie
- Recettes
- Force de proposition
- HACCP
- Normes d'hygiène