Cuisinier en Milieu Hospitalier H/F - Hopital Marie Madeleine

Description de l'offre

Polyvalence sur les postes du service (production chaude ou froide),
Entretenir son poste de travail ainsi que le matériel de la restauration,
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité conformément aux procédures de l'établissement et du service.

Compétences pour le poste

Respect des fiches techniques, des recettes,
Connaissance de la liaison froide en restauration collective,
Bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective,
Bases culinaires et connaissance des différents gammes de produits alimentaires,
Bases de la diététique sur la connaissance des régimes standards,
Ponctuel,
Autonome,

Qualité professionnelle

Travailler en équipe,
Faire preuve de rigueur et de précision sur le travail effectué,
Aptitude à travailler sans contrôle,
Permis B + véhicule

Détail

Condition d'exercice : poste en continu (de 6h00 à 13h45),
Possibilité de travailler 1 week-end par mois.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Diététique
• Recettes