Manager H/F - Metz Emploi

Metz Emploi est votre agence de travail temporaire à Montigny-lès-Metz depuis 2020. Nous accompagnons candidats et professionnels dans le département de la Moselle dans différents secteurs d'activités. Actuellement nous recrutons pour notre client :

- Un(e)

Il/elle assure :

Activité 1 : prise en charge du client et vente :
-Gestion des réservations individuelles et de groupe.
-Accueil du client au restaurant.
-Conseil dans le choix des plats.
-Rédaction d'un bon de commande.
-Traitement d'une réclamation ou demande particulière.
-Présentation de la note et encaissement.
-Développer des supports de communication
-Maitrise des outils de communication
-Mise en valeur des produits et des locaux

Activité 2 : organisation et réalisation du service :
-Mise en place de la salle conforme aux réservations.
-Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café...
-Réalisation du service en salle
-Coordination entre les différents services

Activité 3 : animation d'équipe :
-Gestion du planning horaire du personnel
-Planification de son travail et de celui de son équipe
-Animation d'équipe
-Participation au recrutement et à la formation.

Les capacités attestées :

Prise en charge du client et vente :
- Prendre des réservations de repas par différents outils (téléphone, fax, internet) et pour des populations différents (groupes, individuels)
- Adapter la communication au type d'établissement
- Accueillir, installer et conseiller un client
- Rédiger un bon de commande
- Remettre la facture au client et encaisser
- Concevoir et rédiger des cartes et supports de communication
- Présenter les produits et proposer une décoration adaptée

Organisation et réalisation du service :
- Organiser la salle selon les réservations
- Lire et respecter un plan de salle
- Appliquer les techniques de dressage de table
- Anticiper l'approvisionnement nécessaire pour le service en salle
- Appliquer les techniques de service de différents mets et vins
- Conseiller un vin par rapport à un plat

Animation d'équipe :
- Répartir le travail selon les besoins du service
- Faire appliquer les consignes de travail à son équipe
- Vérifier le travail de son équipe et appliquer les procédures de contrôle
- Élaborer les fiches de poste
- Dispenser la formation technique aux apprentis

Si le poste vous intérèsse n'hésitez pas à nous déposer votre candidature !