Manager Boulangerie Viennoiserie Patisserie H/F - 57

Selon les directives et consignes de la direction,dans le respect de la politique du point de vente et les procédures d'hygiène :qualité:sécurité, vous serez amené/e à :

- Participer à la fabrication et la production des produits et effectuer le conditionnement des produits.
- Mettre en place et suitvre l'application des techniques de fabrication.
- Transmettre à votre équipe les consignes et le planning de production.

- Participer à l'élaboration de la démarche relation client de votre rayon et en être responsable.
- Accueillir, renseigner et conseiller les clients avec l'attitude commerciale adéquate. Répondre aux demandes spécifiques des clients.
- Traiter et règler les litiges.
- Proposer à sa hiérarchie des animations et les planifier après accord de celle-ci.
- Participer à l'élaboration des objectifs de son rayon avec la direction et est responsable de leur réalisation. Constater les écarts. Proposer des plans d'actions pour rectifier les écarts, les mettre en oeuvre et les suivre.
- Chiffrer les engagements promotionnels.
- Gèrer le stock, l'assortiment en fonction de la saisonnalité et de la dynamique promotionnelle en prenant en compte le rayon et le DRIVE.
- Gèrer les consommables de son rayon.
- Proposer des suppressions et créations d'articles à la direction.
- Valider et/ou passer les commandes. S'assurer du contrôle des livraisons en termes de qualité et quantité, et suit les litiges fournisseurs (bons de non-conformité...).
- Traiter avec les fournisseurs référencés. Propose à sa direction le référencement de fournisseurs directs.
- Organiser et contrôler les inventaires.