Second de Cuisine H/F - 57

Le centre E.Leclerc de Creutzwald emploie 350 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'Euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.Doté(e) d'une expérience significative au sein d'une cuisine, vous contribuez à l'organisation et au fonctionnement du restaurant Magazzino au sein de notre centre Leclerc de Creutzwald.
- Soutien au chef de cuisine
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Remplacer le chef en cas d'absence.
- Participer à l'élaboration des menus en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles
- Superviser et assister dans la préparation quotidienne des plats, assurant une présentation et une qualité impeccables
- Collaborer étroitement avec le chef pour développer de nouveaux menus et innovations culinaires qui captivent et séduisent les clients
- Préparer et organiser le travail des équipes.
- Préparer, cuire, et assembler les plats selon les standards établis
- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
- Respecter strictement les normes HACCP
- Gérer l'approvisionnement en ingrédients, en surveillant les stocks et en maintenant des normes élevées de fraîcheur et de qualité
- Superviser le nettoyage et l'entretien des locaux et des équipements.
- Gestion d'équipe : encadrer les commis et autres membres de l'équipe en cuisine
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.